COE 1位 ブラジル「ファゼンダ・カモシン」

珈琲館 くすの樹

0422-55-4450

〒202-0023 東京都西東京市新町5-19-10

午前9:00〜午後10:00

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COE 1位 ブラジル「ファゼンダ・カモシン」

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2018/10/22 COE 1位 ブラジル「ファゼンダ・カモシン」

本日は2017年に国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス(COE)」のナチュラルプロセス部門で1位に輝いた「カモシン農場(エスピリットサント州)」のコーヒーを試飲しております。

 

ファゼンダ

 

ナチュラルプロセスとは、コーヒー豆の精算処理の一つで、コーヒーを外果皮の付いたチェリーのまま乾燥させるプロセスのことです。

 

ちなみに「ファゼンダ・カモシン」の“ファゼンダ”とはポルトガル語で「農場」をさす言葉です。

Brazil Naturals 2017

 

 

このブラジル「ファゼンダ・カモシン」は2017年の品評会において93.60のスコアを獲得したコーヒー豆で、当店がお世話になっておりますトーアコーヒーさんと丸山珈琲さん、猿田彦珈琲さんが共同で落札したコーヒー豆です。

 

マンゴー、パパイヤ、ストロベリーを想わせる風味と、シルクのような滑らかな質感と複雑な味わいのコーヒーです。

 

ペルー

 

当店では現在、ペルーの「ラ・フロール」をこの秋限定でご提供しておりますので、「ラ・フロール」のご提供終了後にブラジル「ファゼンダ・カモシン」のご提供を検討したいと考えておりますが、品評会で1位を獲得したコーヒーですので、ご提供価格はもちろん、数量も限られておりますので、当店でのご提供は微妙なところかもしれません。

 

 

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