サイフォンで淹れたコーヒー

珈琲館 くすの樹

0422-55-4450

〒202-0023 東京都西東京市新町5-19-10

営業時間:午前9:00〜午後7:00

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2019/01/28 サイフォンで淹れたコーヒー

当店のコーヒーは、ネルドリップとサイフォンを併用してコーヒーを淹れております。

 

 

サイフォンは真空濾過方式(コーヒーバキュームポット)といい、コーヒーを淹れる過程があたかも理科の実験のようで、「静のドリップ」に対して、「動のサイフォン」と言われるほど、その様子は目にも楽しく、当店のオープンカウンターからはコーヒーの香りが店全体に漂います。

 

サイフォンで淹れたコーヒーは、そのアロマがはっきりと感じられる、コーヒー本来のクリーンな味わいのコーヒーを淹れることができます。

 

当店のサイフォンで淹れるコーヒーの抽出目安は、コーヒー1杯あたりのコーヒー豆が12g、湯量が150㏄に対して仕上がりが120㏄が基本メソッドです。

 

サイフォンは、淹れ方のコツさえ覚えてしまえば、コーヒーの味にばらつきが少なく、いつも同じ風味のコーヒーを淹れることができるのも、その特徴ではないかと考えます。

 

 

ご自宅や職場などでサイフォンを使ってコーヒーを淹れる方もそうはいらっしゃらないと思いますので、サイフォンで淹れたコーヒーを愉しみたい時には当店に是非お越しくださいませ。

 

 

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珈琲館 くすの樹

電話番号 0422-55-4450
住所  〒202-0023東京都西東京市新町5-19-10
営業時間 営業時間:午前9:00〜午後7:00

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